Las pupusas forman parte de la gastronomía típica de El Salvador, por lo que constituyen un plato muy popular en la zona. Se trata de unas tortillas gruesas de maíz hechas a mano, saladitas y rellenas de un extraordinario sabor; ya sean con frijoles, queso o carne de cerdo.
La Secretaría de Cultura lleva a cabo eventos en todo el país con el objetivo de promocionar el consumo, producción y exportación del llamado «plato nacional», declarando el segundo domingo del mes de noviembre de cada año «Día nacional de las pupusas».
Elaborarlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Toma nota de los ingredientes y aprende a cocinar. Cada pupusa tiene un valor nutricional aproximado de 350 calorías.
Preparación:
- Mezclar la harina de maíz, con agua hasta formar la masa.
- Preparar el quesillo o queso mozarella hasta que no queden grumos.
- Hacer una tortilla, colocar en el centro el quesillo o queso mozarella, palmearlo hasta formar una tortilla mediana.
- Es opcional si quieres utilizar el chicharrón, frijoles molidos con el quesillo al centro de la tortilla.
- Colocarlas en una plancha cocinar hasta que este cocida y salga el queso de la tortilla.