¿ Cómo no hablar en vivefeliz de” la reina de nuestra cocina” y el segundo alimento más utilizado en el mundo?: la patata.
Sin duda conocéis que se trata de un alimento muy antiguo, utilizado por los pueblos de América, antes incluso de la llegada de Cristóbal Colón a aquellas tierras. Sin embargo su consumo tardó en adoptarse hasta el siglo XVI.
Os mencionaremos las principales cualidades:
- Es uno de los vegetales que contiene más riqueza en almidón.
- Muy ricas en potasio, y por tanto, resultan muy convenientes para combatir la presión arterial alta.
- Ricas en vitamina C.
- Contienen calcio y fósforo.
- Especialmente ricas en hidrato de carbono, que junto con los azúcares, es fuente de energía para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Sin embargo, usar con prudencia:
- Personas con problemas de hipotensión o afecciones renales.
- Diabéticos y obesos, por su riqueza en hidratos de carbono.
Se haría muy extenso hablaros de otros usos y formas de cocinarlas. Por eso lo vamos a resumir en : “ no deberían faltar habitualmente en nuestras comidas”.
Os queremos traer un vídeo del Museo de la Patata, de Madrid, un bar emblemático, de los sitios famosos de Madrid, donde la patata es la “ estrella” y el reclamo para saborear de mil y una maneras sus posibilidades culinarias. ¡Esperamos que os guste!.