En Vivefeliz.es nos preocupamos de tu salud y de tu dieta. Por eso hoy queremos contaros esta receta tan sana y tan natural. Si te animas a hacerla, no dudes en mandarnos una foto. Puede que tenga premio 😉 ¡Anímate!
GAZPACHO DE LECHUGA
Ingredientes:
1 lechuga iceberg o cogollos
1 dientes de ajo grande
1 yogurt griego
Sal, pimienta
10 gr. de vinagre
30 gr. de aceite de oliva virgen extra Guarnición: 1 huevo duro, pepinillos
Elaboración
Poner la lechuga y el resto de los ingredientes en la mini-pimer y triturarlo muy bien. Ponerlo en la nevera hasta la hora de servir para que este fresquito. Disponer dentro de los vasos y añadir el huevo duro y los pepinillos picaditos. Añadir un hilito de aceite por encima y listo para servir.
He usado dos tipos diferentes de lechuga cuando uso los cogollos, (unos tres cogollos medianos sin el centro blanco) siempre que tengan hojas verdes, le dan al gazpacho un color más bonito, como en esta ocasión y si utilizáis la lechuga iceberg el color será menor pero el sabor a lechuga será más intenso.
No olvides echar por encima el poquito de aceite. Le podéis añadir complementos a vuestro gusto; jamón. Alcaparras, etc.
También podéis variarlo a textura de salmorejo añadiéndole más lechuga. Un aviso no le añadáis agua ni hielo pues pierde su punto, para enfriarlo meterlo en la nevera en un recipiente cerrado.
Pues lo voy a hacer !!!!! Que buena pinta tiene !!!! Ya os contaré