Sí, has leído bien: el edamame.
Este delicioso aperitivo (snack si se quiere ser sofisticado), es uno de los aperitivos japoneses más famosos, Lo cierto es que se trata de un brote joven de soja, cosechado antes de que este madure.
Estamos, por tanto, ante un ingrediente con propiedades infinitas, con un alto contenido en proteínas vegetales, hidratos de carbono, fibra… Tiene calcio, hierro, fósforo, sodio, vitaminas B y C. Ayuda a reducir el colesterol malo… Cualidades anti-inflamatorias, por lo que es beneficioso, para aquellas personas que padecen artritis, enfermedades inflamatorias como artritis reumatoide y hasta asma. Bueno para el sistema inmunológico. Un alimento libre de colesterol y gluten, bajo en calorías y un sinfín de cualidades. Incluso es un alimento recomendado para deportistas.
¡Vamos toda una joyita”.
Pero, ojo que sólo se come el haba interior, la vaina se deshecha. ¡Son como las pipas que resulta imposible parar de comer!.
Antes resultaba un poco difícil encontrarlas, pero Mercadona ya se ha encargado de facilitarnos su búsqueda.
Así que, seguidores de vivefeliz. ¡Si aún no lo habéis probado, este es el momento! ¡No tenéis excusa, pues la receta que os recomendamos es facilísima! .¡Buen provecho!.