Ahora que el calor aprieta, apetece ir pensando en tomar platos fríos, fáciles y socorridos.
Si hay un plato estrella en los Balcanes durante los meses más calurosos es el tarator. Se trata de una refrescante sopa fría de yogur con pepino a la que se añade ajo, aceite, un toque de nueces y eneldo. Sencilla de elaborar, pero muy refrescante. Sienta estupendamente y se puede tomar con cuchara como primer plato o entre horas directamente como bebida.
Sencillo y fácil de elaborar. Esperamos que os guste. Ahí va la receta.
EXQUISITA